第四章 酒店个性化服务对员工的三大要求(2)(1 / 1)

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酒店个性化服务对员工ื的三大要求第四章

一提到标准化,大家就会想到标准化服务讲究的是规范、专业和职业化,讲究的是按照程序来做。那么,个性化服务与规范化服务有何区别呢?

鱼虾能ม把乳汁补,动物肝脏明目好;

集锦五:为用餐十次以上的客人准备专用餐具。

服务情景客人需要服务行动夏天或寒冬客人进入包间。擦去汗水或暖身。

个ฐ性服务注意事项ำ1在房间布置上营造一个喜庆洞房的气氛和感觉,将床上用品换成红色的新婚房专用的用品,在房间张贴喜字,可按客人要求挂上客人的结婚照ั。

4๒腰疼提供靠背(เ也可以直接为古稀之年的老人提供)。

4随时了解顾ุ客的需求和习惯,进一步完善客史档案。

3๑六岁以下婴幼儿入住酒店,应提供婴儿床,房间加入儿童澡盆、儿童衣架、儿童拖鞋等物品。

这些服务您都享受了吗?如果都没有享受,找我们的前厅经理,向您表达歉意。

不同的客户群体,就有不同的需要,关键是我们能根据他们的不同需求来设计不同的服务,让他们满意甚至感动。

图2-8个性的椅子图2-ๅ9北京直隶会馆的椅子

设备设施配置也๣能个性化

方法4:设计适合不同职业领域的主ว题酒店根据职业因素划ฐ分,即针对it人士、律师๲、司机、演员、歌手等不同职业来设计。像前๩面说的硬石酒店就是针ฤ对音乐่人或音乐发烧友打造的。

去过巴厘岛的朋友,一定对当地的硬石酒店不陌生。这家酒店是以摇滚为主ว题的奢华酒店。很远就能ม看见酒店门前20多米高的大吉他,这个ฐ是酒店的显著标志,让人感觉到一种个ฐ性、一种艺术。酒店所有房间都提供互动式影音娱乐系统,客房里有老词谱、老歌谱,甚至还有很多音乐่家的作品及介绍,是一家主题酒店的代表。

真正的个性化服务包括硬件个ฐ性化服务和软件个性化服务两方面,这是酒店个性化服务的两大基石。

我说:“别他了,听我的,给他。”

现代酒店服务存在的七大问题

案例需要积累,所以管理者要定期进行收集、总结。

换位思考

——站在顾客的角度思考问题

换位思考,是设身处地为他人着想。作为酒店服务员,在服务顾ุ客时,就需要站在顾客的角度进行思考:我今天需要怎样的服务顾ุ客心里才满意?

我们酒店里究竟有哪些服务创意是员工提出来的?员工在服务中是否思考过如何把自己的服务做得更好?怎样让客人更满意?请看下面的情况。

酒店的客房都会有一个卡片,上面写着如果需要更换床单就把卡片放在枕头上,不需要就不用放。很多酒店客房几乎都是这样做,说是为了环保、为ฦ了绿色,但是我总觉得这样做根本没有站在顾客角度思考。我们是需要环保,老客人房间的床单是没有必要天天更换,可是否应该多站在顾客角度思考呢?如果不更换床单是否可以把洗涤๨费用退给客人,或采用别的方式让客人感觉到自己的价值,对客人作相应的补偿呢?我曾经看到一个ฐ商务酒店客房的特殊选择卡,上面这样写道:

尊敬的朋友:

您好!住宿超过一天我们将为您提供每天换洗床单枕套等棉织品和每天免费洗一件衬衫两种选择,您选择哪种?我们将竭诚为您服务!

方法17:可把免费换洗床上用品改为ฦ免费洗衬衫这家酒店为住宿超过一天的客人提供每天换洗床单枕套等棉织品和每天免费洗一件衬衫的两ä种选择,由客人自行选择其中一种。对客人来说,当然是愿意洗衬衫了!这就是站在客人角度去思考。洗衬衫是为ฦ客人着想,因为ฦ很多商务客人到酒店里住宿一般只带两件甚至一件衬衫,如果酒店能帮客人洗好并烫好,那客人自然求之不得,这是想客人之所想,急客人之所急。这样做不仅赢得了顾客的心,还能降低成本,洗床单的费用一定比洗衬衫的费用高,何乐而不为呢。听说这个方法还是客房服务员想到并建议酒店采纳的。

员工不能换位思考的根源

1员工习惯了传统标准化的服务

“易”家之言

标准服务没有错,但关键是要让客人从心底满意并记住酒店,那就不容易了。在餐厅里,员工的迎宾语言永远都是“欢迎光临”、“里边请”,员工已经习๤惯了这样的标准化服务语言,根本就没有去想顾客的感受。我曾经下雨天到เ一家酒店,刚要走进酒店的时候,服务员竟然说:“先生您好,感谢您下雨天还特意光临我们酒店,外面天冷吧,赶紧里边请!”这一番话让我感觉很温情,首先服务员有一种感恩的心态,让我心里感觉热乎乎的。这其实就是根据不同的场景说不同的欢迎语。可很多酒店不管白天黑夜,不管晴天雨天,不管春夏秋冬,客人进门永远都

是“欢迎光临”四个字,这样怎能给顾客留แ下深刻๑的印象呢?

又如,我在酒店讲课,服务员为我端了一杯茶水,他会说:“易老师,请喝茶水。”如果换一种语言,就会让我感觉不一样,让我觉得他是站在我的角度为ฦ我服务的。他应该这样说:“易老师,您讲课辛苦了,喝一杯水润润嗓子吧。”大多数服务员已๐经习惯了传统标准化的服务,也就不再去思考如何让客人更满意,就不会换位思考问题了。

2管理者没有坚持要求员工自觉主ว动地提意见和建议

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