哈罗小说网 > 赢在个性化服务 > 第五章 酒店做好个性化服务管理的三大关键(8)

第五章 酒店做好个性化服务管理的三大关键(8)

四种顾客档案类型

了解了顾客档案资料来源的信息,接下来我们看看顾客档案都包括哪些类型,在这里我们给大家总结了四种类型。

仰慕已久说“久仰”长期未见说“久ื违”

老人年龄说“高寿”问客地址说“府上”

4四个ฐ不漏:一个不漏地记录用户反映的问题,一个不漏地处理用户反映的问题,一个ฐ不漏地复查处理结果,一个不漏地将处理结果反馈到设计、生产、经营部门。

3三个控制:服务投诉率、服务遗漏率、服务不满意率。

3特殊的人

在酒店工作的人,经常会遇到客人出现特殊情况,比如客人突然生病了,客人喝醉了,客人有急事小孩无人照顾ุ,等等,我们需要及时地帮客人解决,让他感到家的温暖。我有一次在外地,朋友请吃饭,酒喝多了些,走进酒店也有点迷迷糊糊,头还有点晕。服务员看到了,马上过来扶着我进了房间并对我说:“先生,您先躺一下,我先帮您倒一杯蜂蜜水。”我们都知道蜂蜜可以醒酒,这个服务员很用心,让我感觉很暖心。这就是针对客人喝多了这种特殊情况提供的有针ฤ对性的帮助,所以像这些类似的客人的特殊情况,我们也应该多去关注,就能感动客人。

一个人很容易被真诚关注帮助自己的另一个人所感动,让我们的服务员都去做能感动别ี人的人吧。我一看这是服务员留แ给我的,当时很感动,因为这个ฐ服务员一定是在关注着我,不然不会给我写这样的晚安卡。如果上面写的是总经理的欢迎信,客人就会觉得到哪儿都一样,没有什么个ฐ性,也不知道服务员有没有关注客人。

“易”家之言

客人突然站起身,东张西望。客人在找洗手间。

主动提供纸巾、湿毛巾๢或洗手盅给客人。

没有这份情感,顾客感受不到酒店的用心与真诚,自然不会有什么印象,说明酒店的服务还不够好。

3特殊、具体、强情感

为客人提供电脑配餐、食疗歌和营养健康杂志,使客人真正感受到酒店的用心。武汉小蓝鲸餐饮公司提出的理念是“吃出健康来”,他们有专门的电脑配餐,有专门的食疗歌和营养健康杂志。19๗96年,他们在全国首倡“饮食讲科学、营养求均衡”和“吃出健康来”的健康饮食理念,并为ฦ此研制出填补国内该项领域空白的“电脑配餐”软件系统。

“易”家之言

顾客类型生日຅寿宴客人常规心理喜庆、实惠。服务方式了解宾客情况,按照客人爱好和要求进行有针对性的服务。个性服务1按客人要求设计布置个性化环境,为客人制作和播放ppt。

婚姻是人生大事,一生只有一次。生日是每年一次,假如能在生日寿宴上别出心裁é,为顾客做好个性化服务,让顾客感到满意、感到惊喜,能ม给顾ุ客留แ下深刻的印象,我想,这些潜在的客人就可能变成常客。针对生日寿宴也得做好个ฐ性化服务设计,请看表3-10。表3-ๅ10针对生日寿宴的个ฐ性化服务设计

2做好带房、回访、送行服务。查看有无交办的事宜和客人的意见,同时加强和客人的交往,加深宾我感情。

4做好特殊日子的祝福。1้确认客人上次住店有无遗留物品或寄存物品,如有则ท主动送入房间摆好。

2๐微笑服务

1开场白

北京直隶会馆菜单上有一个二维码的技术,打开每一道菜,往上一按就会把酒店的菜单信息传输到เ客人的手机上(客人手机一般都有蓝牙)。比如宫保鸡丁,客人就会知道这道菜的主ว料是什么、配料是什么、辅料是什么,这道菜的营养价值在哪里,这道菜有没有故事、有没有渊源,这道菜有什么เ样的特色,等等。这其实就是一种个ฐ性和特色。