6客史档案内容要定期仔细核对，并经常补充调整。
如果酒店没有客史档案管理制度，就无法保证客户信息畅ม通，甚至还会造成客户信息流失。所以酒店一定要能建立相关制度，让每个员工都知道怎么เ用好客史档案。
宴会类别祝福语商务宴生意兴隆，心想事成，马到成功，恭喜发财，开业大吉，财源广进。续表
对老年人——福如东海ร、寿比南山。婚宴白头偕老、甜甜蜜蜜、百年好合、执子之手、与子偕老、早生贵子、永结同心、花好月圆、相约到永久。谢师宴祝老师身体健康、万事如意、青春永驻。
餐厅服务流程五字诀
遇客对话时，目注客表情，待客坐定后，随即递毛巾。
酒店不同的消费群体有各自的消费习惯和特点，针对相同顾客群体进行特征分析和归纳总结，就能ม形成一套完整的宾客群体信息资料，从而制定个性化服务标准和相关服务制度。酒店通过个性化服务制ๆ度就可以培训、要求员工ื，并不断ษ向其灌输个性化服务理念。
制ๆ定完善的个ฐ性化服务制度，首先就要能建立个ฐ性化服务信息制度。所谓个性化服务信息制ๆ度，就是从制度上完善酒店顾客的所有相关资料é信息，健全顾客档案内容。客人的资料é信息是做好个ฐ性化服务的依据，是有针对性为客人服务的参考。
传递服务的过程
餐厅通过这张服务环节关注分析表，来对餐厅服务的每个环节进行分析，不断ษ地去控制，因为每一个环节都是传递服务的过程，都是给客人留下印象的过程，这就是全方แ位、全过程。大家可以想想自己酒店有没有这样一张表格，这一系列的环节是否都关注到了，如果没有，赶快行动吧。
表4-4酒店每天自我思考六问六思
3๑我今天最重要的三件事是什么？
“易”家之言
采用个性化服务的策略๓就是：面对偏胖的客人点了很油腻的菜肴时，应能适当暗示和提醒客人，从而让客人知晓此菜的做法，来决定是否点这道菜。服务员可以这样说：“先生您好，您点的这道菜，它的主料é是……，辅料是……，配料é是……，偏油腻，味道比较浓，您看是点这道菜还是再看看别的呢？”
首先，遇到顾客生日或逢年过节时，及时寄送生日卡或节日问候卡；
“易”家之言
舒适的环境和优质的服务。事先搜集客户资料é信息，提供针对性服务。