集锦二：下雨天服务员拿着塑料袋站在门口，帮顾客把雨伞装进塑料袋里，方便顾ุ客，也保护环境。
集锦三：为客人提供免费身体保健咨询服务或常用药品。
2提供婚宴菜单，并围绕婚宴提供一条龙服务，如婚庆乐队、礼服、婚车，免费赠送婚宴蛋糕等。
3按客人要求设计布置个性化环境、为客人制ๆ作和播放ppt。
7可视情况安排员工在楼道、电å梯间引领、搀扶客人进入客房或到餐厅用餐。对手部残疾的客人，可选用温度适中ณ的饮品并配以吸管，方便客人饮用。注意事项1真诚相待，除了提供必需的设备外，在态度上要让残疾客人觉得他们和普通客人没什么不同。
2有亲友陪同的伤残客人，要及时向其亲友了解客人的起居情况、生活习惯和对服务工ื作的要求。
3一杯水
4还有一份礼品（等候1้0分钟以上）
方法8：椅子和灯饰也能个ฐ性化酒店的椅子从设计上也都能体现不同酒店的个ฐ性和文化。很多酒店的椅子总是像大通铺一样，到哪都差不多。也难怪很多客人说，走进任何一家餐厅，都会发现椅子是一样的，住全世界任何一家客房，第二天起来感觉都像在同一个地方似的，没有特色。
酒店可以根据不同的客人类型来设计椅子。例如，针对儿童设计儿童椅，针ฤ对老人设计老人椅等。或者通过不同颜色的椅子来突出主宾、彰显主ว宾、体现尊贵。另外，也可以通过不同形式的椅子来区分等待区、用餐区、休闲区、酒店文化区等。如图2-ๅ7所示的正是某餐厅等位时的椅子，图2๐-8中的则是用餐区的椅子，图2-9中ณ的是北京直隶会馆文化区的椅子。
方แ法3：针对不同年龄阶段的人设计主ว题酒店不同年龄阶段的人有不同的饮食需求和爱好，针对某一年龄段群体设计主题酒店餐厅，可以更好地吸引客人，做好服务。
根据年龄因素า可分为儿童餐厅、少年餐厅、中ณ年餐厅、老年餐厅。像老年人俱乐部、儿童乐่园等都是按照ั不同的主题定位来设计的。
“提供个性化服务”的非价格竞争策略已๐经成为中ณ国酒店业竞争的新า焦点。那么，什么是个性化服务？不同的学者提出了不同的意见。有人说，个ฐ性化服务是指为顾客提供具有个ฐ人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有自豪感和满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的信赖而成为ฦ回头客。也有人说，个ฐ性化服务是服务人员根据每位宾客的特别要求，提供相应的优质服务，使其在接受服务的同时满足生理、心理要求。有人认为个ฐ性化服务又称特殊服务，是服务人员在标准化的服务基础上，针ฤ对客人不同的兴趣爱好和个ฐ别要求所提供的服务，具有鲜明的针对性和灵活性。还有人认为ฦ，个ฐ性化服务有两层含义:๘一是指以标准化服务为基础,但不囿于标准,ไ是以客人需要为中ณ心提供有针对性的差异化服务及超常规的特殊服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感和满足感,并赢得他们的信赖；二是指服务企业提供有自己个性和特色的服务项目。
图1้-2上海环球金融中心走进很多酒店，我们都可以发现，在个性化服务方面酒店管理者确实做出了不少的努力。比如，中国第一高楼上海ร环球金融中心（如图1-2๐所示）的79๗层到เ93๑层，是优雅舒适的顶级酒店，餐厅、spa、健身房、会议室等配套设施齐备，以为客户提供个性化服务而闻名世界。但仍有众多酒店缺乏很多方แ面的知识，甚至找不到เ究竟怎样才能做得更好的方แ法。现在的社ุ会已经进入了全民的个性化时代，所以要想做得更好，就必须在个性化上下工夫；要想在今天的竞争中独占鳌头、独领**โ，就必须不断推陈出新，从不同方面提供个性化服务，这样才能最终留住顾客，赢得市场。
眼里没“活儿”
上述案例中ณ的服务员，是直接忽视客人的需要。而眼里没“活儿”，说的是服务员缺乏观察与预测客人需求的能力。当客人走进餐厅的时候，服务员能够察言观色吗？能够眼观六路吗？能够耳听八方แ吗？能够一看就知道客人想要什么吗？还是客人在那里嚷嚷了半天，服务员都不知道客人的需求？
客服小姐的这个ฐ电话说得多好，让我非常有兴趣去尝尝那ว里的新菜。所以，我们一定要经常跟客人打打电话，在跟客人联系的过程中甚至要做相关的记录，包括客人有哪些新需求。要做到以上几点，关键是要在顾ุ客第一次光临ภ时，做好顾客联系卡，以便为日后的服务营销做准备。表3๑-1้2是某酒店顾客联系卡模板，看看对自己้有什么启示。
表3-12某酒店顾客联系卡模板
姓名性别地址出生日期类别电å话邮ุ编续表
需求类型爱好习惯时间顾ุ客描述消费情况拜访记录
不同个体的单一个性化服务
“服务一对一，客人才满意”，面对单一客人，服务可以更灵活生动。因为ฦ只面对一位客人，可以更加注重客人的感觉，使其满意甚至惊喜。
什么是个体的单一个性化服务
所谓个体单一个性化服务，是指针对某一个客人的兴趣、喜好和个性特点以及客人所碰到的一系列问题提供相应的服务。不同群体的客人有不同的要求，即使是同一群体客人，不同的单一客人也有不同的需求，这就要做到“服务一对一，客人才满意”。
我有一次到河北石家庄讲课，一个ฐ酒店老板邀请我到一家餐厅聊一聊，说这家酒店在当地服务特别好，让我也感受一下，说他还没有预ไ订，这么เ一说我就跟他一起去了。当我们走进餐厅的时候，这个ฐ老板电话响了，他接电话，我跟他说：“刘总，我先找个位子，您先接电å话别着急啊！”然后，我找了一个位子先坐下来，过了三五分钟็，他走了过来。
这时候服务员说了一句话，直到今天我都难以忘怀，服务员说：“刘总，这是专门为您准备的位子。”我一听一下子站了起来，我说：“刘总，您不是没有预ไ订，第一次来吗？”他说：“是啊！是第一次来，确实没预订。”
其实，从个ฐ性化服务的角度去思考一下，就能ม找到答案。首先，服务员能称呼刘ถ总，这个信息是从我喊了一声刘ถ总得知的，用心的服务员记住了。
其次，服务员说“这是专门为ฦ您准备的位置”，这个ฐ信息从哪里来的呢？我们坐下来一看就明白了，发现筷子由右边摆到เ了左边，喝水的茶杯的杯把，由á右边调到了左边。刘总恍然大悟，给我一个微笑，这时候我才明白，原来刘总是左ุ撇子。刘ถ总是左撇子这个细节被用心的服务员发现了。因为服务员发现他一直在用左手打电å话，通过观察，根据他的经验，就可以确认客人是左撇子。这时候信息及时传递，就把筷子和杯子做了及时调整。当客人一过来，服务员说“刘总，这是专门为您准备的位置”，给客人一个惊喜，这就是我们说的个性化服务，服务员能针ฤ对客人的个性特点及时提供有针对性的服务。