第四章 酒店个性化服务对员工的三大要求(4)(1 / 1)

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对员工提出的合理化建议应采纳并给予激励,会大大提高员工的工作热情。培养员工从细节开始

1用思考表要求员工每天自觉主动地提意见和建议

察言观色

——用心观察客人和预ไ测需求

生津安神数乌梅,润肺乌ไ发良核桃;

蜂蜜润燥又益寿,葡萄悦色令年少。

主ว动递上冷毛巾๢或热毛巾๢。下雨或强烈的阳光天气。雨伞或遮阳。

主动上前为客人撑伞。

5感冒提供板蓝ณ根冲剂๘,建议客人不饮酒或少饮酒,多喝白开水。

6皮肤轻微创伤,提供两ä个创น可贴。

4可根据客人情况,准备简单的糖果及安全的玩具。

5提供托婴服务。续表

什么是群体个ฐ性化服务

群体个性化服务是指针ฤ对某一目标宾客市场、人群所提供的个性化服务。如针ฤ对老年人,我们应该提供什么样的服务;针对儿童,我们应该提供什么样的服务;甚至针对女性这个ฐ群体,我们应该提供什么样的服务。像专为儿童提供的低矮小便池,电梯里残疾人使用的按键处,餐厅里各具特色的情侣包间、家庭包间、商务包间,酒店里不同的商务客房、女性客房、老人客房、残疾人客房、儿童客房、家庭客房等,这都是针对不同的群体来设计的。

酒店行业都在追求个ฐ性化服务,而个性化服务与酒店的基础设施、装饰装潢亦分不开,在这些细节方面下工夫,同样能吸引客人的关注。

我有个小表妹,20多岁,有一次我回老家看到她的时候,发现她脖子上挂了一个很漂亮的装ณ饰。我说:“你这个装饰挺特殊的,让我看一看。”她说:“不能让你看,里面有我和我男ç朋友的照ั片,有我和男朋友相爱两年的故事,这是我们的回忆。”

北京有一家黑暗餐厅,餐厅里伸手不见五指,餐厅的员工必须ี戴一种夜视镜,才能看得清客人并为ฦ客人服务。人坐在里面感觉朦朦胧胧的,像是晚上没开灯一样。很多白领ๆ或时尚人士就是冲着这种感觉来的。

台北有一家主ว题餐厅,是以医院为背景,服务员都穿着护士服,脖子上挂着听诊器,餐桌上有提供饮料的点滴。客人进入餐厅,甚至可以要求服务员用轮椅把他们推进去。餐厅的墙上挂着一些医院和相关疾病的情况介绍,菜品有很多都是根据药品名称命名的。

服务员看我要求如此强烈,没办法了,说:“行,那就退吧。”

于是把8๖00块钱给了我的朋友。这时,我的朋友说了一句笑话:“咱们餐厅挺好的,竟然还给客人发奖金呢。”

其实,现代酒店服务中ณ肯定存在着不止七大问题。这些只是具有代表性的问题。这些问题严重导致了客人的流失,破坏客人对酒店的忠诚度。

永远都是“先生,您好!”

方法19:从服务员到保洁员都能问候并记住客人

有一位顾客入住一家星级酒店,他跟行李员说:“我明天早上想7点半游泳,不知道可不可以?”其实他是想考察一下这个ฐ行李员的应变能力,因为他知道这家酒店往往是8点半才能游泳的。没想到行李员居然跟他说:“先生,按我们的规定是8๖点半才能游泳

,不过您说7点半,我先跟娱乐่部汇报安排一下看是否可以,我5分钟之内给您回复,您先在房间休息一下。”然后行李员就去协调了。这位客人在客房里等了不到เ3分钟电话就响了,一听就知道是行李员,他说:“您好,张先生,我刚才跟前厅和娱乐部ຖ都沟通协调好了,明天7点半,我们的游泳池将准时为ฦ您开放!”这位客人听了非常感动。

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