3按客人要求设计布置个性化环境、为客人制作和播放ppt。
2提供婚宴菜单，并围绕婚宴提供一条龙服务，如婚庆乐่队、礼服、婚车，免费赠送婚宴蛋糕等。
2有亲友陪同的伤残客人，要及时向其亲友了解客人的起居情况、生活习惯和对服务工作的要求。
7๕可视情况安排员工在楼道、电梯间引领、搀扶客人进入客房或到餐厅用餐。对手部残疾的客人，可选用温度适中的饮品并配以吸管，方แ便客人饮用。注意事项1真诚相待，除了提供必需的设备外，在态度上要让残疾客人觉得他们和普通客人没什么不同。
4๒还有一份礼品（等候1้0分钟以上）
3一杯水
酒店可以根据不同的客人类型来设计椅子。例如，针对儿童设计儿童椅，针对老人设计老人椅等。或者通过不同颜色的椅子来突出主宾、彰显主宾、体现尊贵。另外，也可以通过不同形式的椅子来区分等待区、用餐区、休闲区、酒店文化区等。如图2-ๅ7所示的正是某餐厅等位时的椅子，图2-8中的则是用餐区的椅子，图2-9๗中的是北京直隶会馆文化区的椅子。
方法8：椅子和灯饰也能ม个性化酒店的椅子从设计上也都能体现不同酒店的个性和文化。很多酒店的椅子总是像大通铺一样，到哪都差不多。也难怪很多客人说，走进任何一家餐厅，都会发现椅子是一样的，住全世界ศ任何一家客房，第二天起来感觉都像在同一个地方似的，没有特色。
根据年龄因素可分为儿童餐厅、少年餐厅、中ณ年餐厅、老年餐厅。像老年人俱乐部、儿童乐园等都是按照不同的主ว题定位来设计的。
方法3：针对不同年龄阶段的人设计主题酒店不同年龄阶段的人有不同的饮食需求和爱好，针ฤ对某一年龄段群体设计主题酒店餐厅，可以更好地吸引客人，做好服务。
图1-2上海环球金融中心走进很多酒店，我们都可以发现，在个ฐ性化服务方面酒店管理者确实做出了不少的努力。比如，中国第一高楼上海ร环球金融中ณ心（如图1-2๐所示）的79๗层到93层，是优雅舒适的顶级酒店，餐厅、spa、健身房、会议室等配套设施ๅ齐备，以为客户提供个性化服务而闻名世界。但仍有众多酒店缺乏很多方แ面的知识，甚至找不到究竟怎样才能做得更好的方แ法。现在的社ุ会已经进入了全民的个性化时代，所以要想做得更好，就必须在个性化上下工夫；要想在今天的竞争中独占鳌头、独领ๆ**，就必须不断推陈出新，从不同方แ面提供个性化服务，这样才能最终留住顾客，赢得市场。
“提供个性化服务”的非价格竞争策略已经成为中国酒店业竞争的新า焦点。那么เ，什么เ是个性化服务？不同的学者提出了不同的意见。有人说，个性化服务是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有自豪感和满足感，从而留แ下深刻的印象，并赢得他们的信赖而成为ฦ回头客。也有人说，个性化服务是服务人员根据每位宾客的特别ี要求，提供相应的优质服务，使其在接受服务的同时满足生理、心理要求。有人认为个性化服务又称特殊服务，是服务人员在标准化的服务基础上，针对客人不同的兴趣爱好和个别要求所提供的服务，具有鲜ຒ明的针对性和灵活性。还有人认为，个ฐ性化服务有两层含义:一是指以标准化服务为基础,但不囿于标准,ไ是以客人需要为中心提供有针对性的差异化服务及超常规的特殊服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感和满足感,并赢得他们的信赖；二是指服务企业提供有自己个性和特色的服务项目。
上述案例中的服务员，是直接忽视客人的需要。而眼里没“活儿”，说的是服务员缺乏观察与预测客人需求的能ม力。当客人走进餐厅的时候，服务员能够察言观色吗？能够眼观六路吗？能ม够耳听八方吗？能够一看就知道客人想要什么吗？还是客人在那里嚷嚷了半天，服务员都不知道客人的需求？
眼里没“活儿”
此外，他们还总结提炼出“健康饮食五级台阶”。
一级台阶：双筷双勺、公私分明，能有效防止病菌交叉感染，既ຂ卫生健康，又符合中国人的传统习惯，被权威人士誉为ฦ中式分餐法。
二级台阶：电脑配餐，根据地理环境、气候因素、饮食习惯的不同，通过电å脑แ对个人资料进行分析，再进行有针ฤ对性的配餐和饮食指导。
三级台阶：三个不自由，即不让空腹饮酒，以免伤胃；不让多点菜，以防浪费；不让乱ກ点菜，以免中毒。
四级台阶：健康顺口溜，即“争蜂吃醋，吃黑喝红，终生不断奶，餐餐吃青菜”。
五级台阶：健康九字经，即“素为纲、动经常、心舒畅”。
除此之外，净雅大酒店豪华包间里为顾ุ客准备笔墨，上海和平饭店的老年爵士乐队以及日本餐厅的猴子服务员等，都是提供超质服务的案例。
下面是一家餐厅的食疗歌。酒店都可以编类似的健康歌谣，使客人了解菜肴的营养价值，这也是超质服务的体现，让客人感受到自我饮食的营养搭配的重要性。
餐厅食疗歌
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰；
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高；
胡椒驱寒又除湿，葱辣姜