哈罗小说网 > 赢在个性化服务 > 第三章 塑造软件——酒店个性化服务之灵魂(7)

第三章 塑造软件——酒店个性化服务之灵魂(7)

3嗓子疼提供银耳汤、金嗓子喉宝,建议客人不饮酒。

2胃疼提供粥、花生米(生的)、三九胃泰等,建议客人不饮酒。

2为穿尿裤阶段的婴儿额外增加纸巾及垃圾袋,方便客人丢弃杂物。

顾客类型儿童顾客个性服务1可为爬行阶段的婴儿准备报废床单,待客人入住时征求意见后铺在地毯上。

不同群体的个性化服务

与硬件个性化服务相对应的就是软件个性化服务。软件个性化服务,跟我们平常所说的“人性化”服务有点相似。人性化服务强调,必须采用具有“个性”特点的服务手段,根据每个人的不同性格、兴趣、口味、生活习๤惯,有针对性地开展服务。比如贴身管家服务,就是以顾客为中心的一种个性化、人性化服务。软件个性化服务包括群体个性化服务和个体单一个性化服务,指面对不同客户群体或某一个客人提供的有针对性的服务方แ式。

主题酒店六字诀:主题,文化,差异。差异——也就是我们经常说的个性,包括员工着装的差异。像前面提到เ的以医院为背景的餐厅员工穿着护士服服务,就是一种个性的着装,体现的就是一种差异。再比如,广州ะ有一家马桶餐厅,这家餐厅的主题就是按照卫生间的“马桶”来设计的:顾客坐在“马桶”上用餐,以浴池、浴缸作为ฦ餐桌。这也๣体现了个性和差异。

“易”家之ใ言

主ว题๤酒店也可称为ฦ特色酒店,在国外已๐有近50年的历史,但在中国则是一种新า生事物。2002年5月在深圳开业的威แ尼斯酒店,融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格,以威แ尼斯文化为主体进行装饰,可以说是我国第一家真正意义แ上的主题酒店。

各具特色的主题酒店

服务员很不好意思地说:“那他?”

“看什么看,钱给他。”

其实,已经有不少商家在这方面做出了努力。但是,餐饮酒店业普遍存在的各种服务问题导致的顾客流失,也是让很多商家头疼的问题。

图1้-ๅ1各式各样的男士香水

针对新客人,除了按照新า客人的要求去安排以外,最关键的是要能了解客人的需求,例如,共有几位客人,这些客人有什么忌讳,这些客人有没有什么เ特殊要求,都有什么样的习惯要求,有什么เ嗜好,等等。新า客人的预订也๣是一次收集客户信息的好机会,如果我们通过一次电å话就能知道客人的喜好、要求、忌讳等,并且都记录下来,也๣许还能感动客人。我们要了解,客人提前预订的潜在心理一定是需要舒适的环境和优质的服务,所以从环境到服务都要帮客人超前想到,甚至还能ม按照客人的要求布๧置个性化环境,按照客人的特殊要求量身订制个性化服务。这些都需要有超前服务的意识。

3服务过程中,提供超值服务

超值服务主要表现在超值上,超值服务是指本应由客人自己做的事由服务员代劳或不在服务人员工ื作范围以内的不收服务费的附加服务。

方法14:提供超值服务台湾诚品书店24小时营业,它的口号是:“知识无终点,读书不打烊。”书店提供免费桌椅供读者阅读时使用,提供免费咖啡让客人饮用,营业员会主动给客人倒一杯咖啡。在这个书店里只看书๰不买书的人也绝不会被人催促或干扰。书店还有一个理念:“让好书不再寂寞。”只要客人能说出来的书,书๰店就会在全世界ศ范围内帮客人寻找。这样的书店为ฦ顾客提供了很多超值服务,怎么会不赢得忠实客人呢?所以很多读者都成了诚品书店的终身客人。

其实,在酒店也有很多类似的超值服务。我有一次去北京的一家餐厅用餐,让服务员帮我把西装ณ挂一下时,服务员马上说:“先生,您好!我看您这个ฐ纽扣有点松动,我帮您缝一下,您看可以吗?”服务员的这个举ะ动让我很惊喜,这个举动一下子就赢得了我的心。这就是服务员为ฦ客人提供的一种超值服务。

“易”家之言

缝扣子,免费洗车,提供专用餐具,这些事情虽小,却是超值服务,能够赢得顾客的心。像这样的例子还有很多,例如,酒店服务员为ฦ客人提供免费洗车服务;杭州至尊鲨鱼大酒店为所有客人购买຀保险,包括停车保险、人身安全保险、食品卫生保险、意外伤害保险等,让客人一切放心;浙江咸亨酒店为顾客提供专用餐具;为帮助客人尽快进入美妙梦乡,某酒店为客人精心准备各种助眠饮品;等等,这些都是超值服务。