“我们相信酒店的水平取决于‘一个左撇子的客人进入餐厅后，服务员能否通过观察正确地把餐具放到เ该放的位置上’。”这不正是前文案例中说的餐厅服务员能及时发现刘总是左撇子，并针ฤ对这一特点进行服务吗？
1้更主ว动
集锦三：为ฦ客人提供免费身体保健咨询服务或常用药品。
集锦五里提到，为ฦ用餐十次以上的客人准备专用餐具。我们都知道，现在很多客人到酒店餐厅用餐都喜欢干净卫生的环境，喜欢用一次性筷子。我想，如果能为ฦ老客人或会员客人量身订制一双筷子、一套餐具，或者是为某个ฐ客人提供专用筷、专用水杯、专用餐具、专用口布等，给客人的感觉一定不一样。有条件的酒店可以设计一个“筷子菜单”，像现在很多酒店客房里的枕头菜单、饮品菜单一样，“筷子菜单”上面可以有儿童筷子、老年人筷子、情侣筷子、商务客人筷子、vip客人筷子等，分门别类设计出来。这种增值服务值得我们考虑。
3按客人要求设计布置个性化环境、为ฦ客人制作和播放ppt。
2客房拖鞋换成绣有喜字的红棉拖鞋，洗手间小方巾折叠成一对鸳鸯。
2有亲友陪同的伤残客人，要及时向其亲友了解客人的起居情况、生活习惯和对服务工作的要求。
表3-6๔客房针对常客的个性化服务设计
4还有一份礼品（等候10่分钟็以上）
看到这样的服务设计，我们会觉得眼前一亮。五年前会看见这样的设计吗？我们酒店是否都有这样的设计呢？有类似的服务特色设计吗?
酒店可以根据不同的客人类型来设计椅子。例如，针对儿童设计儿童椅，针ฤ对老人设计老人椅等。或者通过不同颜色的椅子来突出主ว宾、彰显主ว宾、体现尊贵。另外，也可以通过不同形式的椅子来区分等待区、用餐区、休闲区、酒店文化区等。如图2-7所示ิ的正是某餐厅等位时的椅子，图2-8中ณ的则是用餐区的椅子，图2-9๗中的是北京直隶会馆文化区的椅子。
酒店的灯从设计和装饰上也能ม体现酒店的个ฐ性。如图2๐-10和图2-ๅ11所示：灯的造型可以是一条鱼，一片叶子，或者呈链状，让客人感受到เ一种硬件装ณ饰的个性。
根据年龄因素า可分为ฦ儿童餐厅、少年餐厅、中年餐厅、老年餐厅。像老年人俱乐部、儿童乐园等都是按照ั不同的主题定位来设计的。
5根据历史年代划分
图1้-ๅ2上海环球金融中心走进很多酒店，我们都可以发现，在个性化服务方面酒店管理者确实做出了不少的努力。比如，中国第一高楼上海环球金融中心（如图1้-ๅ2所示）的7๕9层到เ9๗3层，是优雅舒适的顶级酒店，餐厅、spaທ、健身房、会议室等配套设施齐备，以为客户提供个性化服务而闻名世界。但仍有众多酒店缺乏很多方面的知识，甚至找不到究竟怎样才能做得更好的方法。现在的社会已๐经进入了全民的个性化时代，所以要想做得更好，就必须在个ฐ性化上下工夫；要想在今天的竞争中独占鳌头、独领**，就必须不断推陈出新，从不同方面提供个性化服务，这样才能最终留住顾客，赢得市场。
大家通常理解的个性化服务都是所谓的软件个性化服务。比如，要培养员工有主ว动为顾客服务的意识，形成个性化服务制度；建立客户信息，了解客户喜好，为其提供更贴心的服务；建立企业个ฐ性化服务的文化；等等。下面是一则“懒人购机票须知”，读完，我们会会心一笑，也会为ฦ他们的个ฐ性化服务理念而叫绝。
上述案例中的服务员，是直接忽视客人的需要。而眼里没“活儿”，说的是服务员缺乏观察与预测客人需求的能ม力。当客人走进餐厅的时候，服务员能ม够察言观色吗？能ม够眼观六路吗？能够耳听八方แ吗？能够一看就知道客人想要什么吗？还是客人在那ว里嚷嚷了半天，服务员都不知道客人的需求？
换位思考
——站在顾ุ客的角度思考问题
换位思考，是设身处地为他人着想。作为酒店服务员，在服务顾客时，就需要站在顾客的角度进行思考：我今天需要怎样的服务顾客心里才满意？
我们酒店里究竟有哪些服务创意是员工提出来的？员工在服务中是否思考过如何把自己的服务做得更好？怎样让客人更满意？请看下面的情况。
酒店的客房都会有一个ฐ卡片，上面写着如果需要更换床单就把卡片放在枕头上，不需要就不用放。很多酒店客房几乎都是这样做，说是为ฦ了环保、为了绿色，但是我总觉得这样做根本没有站在顾ุ客角度思考。我们是需要环保，老客人房间的床单是没有必要天天更换，可是否应该多站在顾客角度思考呢？如果不更换床单是否可以把洗涤费用退给客人，或采用别的方แ式让客人感觉到自己的价值，对客人作相应的补偿呢？我曾经看到一个商务酒店客房的特殊选择卡，上面这样写道：
尊敬的朋友：
您好！住宿超过一天我们将为您提供每天换洗床单枕套等棉织品和每天免费洗一件衬衫两种选择，您选择哪种？我们将竭诚为ฦ您服务！
方法17：可把免费换洗床上用品改为免费洗衬衫这家酒店为ฦ住宿超过一天的客人提供每天换洗床单枕套等棉织品和每天免费洗一件衬衫的两种选择，由客人自行选择其中一种