哈罗小说网 > 赢在个性化服务 > 第三章 塑造软件——酒店个性化服务之灵魂(4)

第三章 塑造软件——酒店个性化服务之灵魂(4)

2一张宣传折页

1一句温馨的问候

2๐椅子和灯饰也能个ฐ性化

另外,酒店客房的小方แ巾、纸巾或毛巾可以叠成不同的图形,如白天鹅、大象、鲜花状,让客人感觉到酒店的与众不同。如果提前了解到入住的客人中有小孩子的,甚至可以在客房放置一些毛绒玩具等。

3根据年龄因素划分

图2-3具有浓浓泰式风格的泰国餐厅图2-ๅ4日式回转寿司

“易”家之言

“提供个性化服务”的非价格竞争策略已๐经成为中国酒店业竞争的新焦点。客户关系管理代表着优质的客户关系和稳定、持续的经营业绩。通过客户关系管理开发和提供个性化服务给客人以惊喜,让客人感到“宾至如归”,使客人“流连忘返”,是酒店成功的基本保证。

而且,有的酒店经理还会包庇自己的员工。比如,忙不过来的时候,服务员就会不用托盘。经理会这样解释说,“能把菜上上去就行了”。酒店要都有这样的想法,是不可能ม提高员工ื的服务意识的,提升酒店的服务质量也只能是一句空话而已。

我当时就问他为ฦ什么เ要举手,其实我明白,他的意思是我为ฦ什么不招呼他一下,招呼了,他就会过来。鉴于这种态度,我肯定不会再次光顾ุ这家酒店了。而且我明白他们为ฦ什么会看起来忙忙碌碌了,有些酒店看上去很忙,其实是忙而不乱,但有的酒店则ท是越忙越乱ກ。他们服务意识不强,也๣不会主ว动为客人提供帮助,所以被人叫来叫去,造成一种忙碌的假象。

个性服务注意事项1้安排客人喜好的房间,如有些客人喜欢特别的房号或位置,有些客人喜欢固定的房间。

2将房间进行个性化布置,如提前准备客人喜爱的水果,将茶叶换成客人喜欢的品种,冬天为ฦ特别怕冷的客人准备暖风机、热水袋等。

3对重要的常客,还应准备印有客人姓名的浴衣袍、信封信纸,摆上客人的老照片等专用物件,使客人在进入房间时倍感亲切。

4做好特殊日子的祝๩福。1确认客人上次住店有无遗留物品或寄存物品,如有则主动送入房间摆好。

2做好带房、回访、送行服务。查看有无交办的事宜和客人的意见,同时加强和客人的交往,加深宾我感情。

3提供周全的服务,并进一步完善客史档案。

根据宴会类型设计,就是按照餐厅接待的不同宴会类型来设计的群体个性化服务内容,如商务宴会、生日寿宴、婚宴等。

我们先看看商务宴会。一提到穿着优雅的男士,你一定会立刻想到“品位”二字,会把它和商务客人联系到一起。那怎样能让这些客人感受到我们的服务,感受到เ我们的特色,感受到我们的文化?请看表3๑-7。

表3๑-7๕餐厅针对商务宴请的个性化服务设计

顾客类型商务宴请客人常规心理讲排场和档次,重环境、特色和服务。服务方式进入餐厅安排包间,介绍本店特色。个ฐ性服务1包间用客人名字来命名。

2包间装饰与顾客互动(房间按客人要求来设计布置,体现个性化),为ฦ客人制作和播放ppt。

3客人入座五分钟内能知晓主宾、主人的姓氏和习๤惯,有针对性提供相关服务。

4了解客人对主ว食点心的喜好,根据时令选择主食,根据宴席的级别、主题选择主ว食。

5๓为商务客人提供相关商务便利,如上网、传真等。注意事项六知三了解:知台数、人数、主ว人身份、宴席标准、开餐时间、菜式品种,了解风俗习惯、生活忌讳、特殊要求,注重商务宴请礼仪、避免用餐中的打扰。

“易”家之ใ言

承办各种宴会是考验酒店个性化服务的大好机会。根据宴会类型,如商务宴会、婚庆宴会、生日宴会等,可设计不同风格的服务。现在的四、五星级酒店几乎都设有行政楼层,这是针ฤ对商务客人群体设立的。酒店通过不同的“行政楼层服务”项ำ目,力求让商界高级人士在进行公务旅游活动时得到一切与其身份相符的服务。例如,行政楼层商务客人可以享受到个ฐ人办理入住离店手续,免费早餐、甜点及咖啡、茶等各项优惠,还可以享受酒店提供的管家服务和部分免费的娱乐服务等。