顾客消费全程
表4-6餐厅服务各环节关注分析表
如果酒店管理者随便问一个酒店员工ื：“昨天你服务了多少位顾客，还记得吗？”我敢说80%的员工都会说不知道。如果我们都不能记住顾ุ客，凭什么让客人记住我们呢？顾客不在我们心中，又凭什么เ让客人走进我们的酒店呢？
酒店员工只有在服务中多反思，才能ม知道自己的服务是否能赢得客人的心。“今天我微笑了吗”？“今天我准备好了吗”？“今天我为客人的服务有差错吗”？等等。学会经常反思类似的问题，必然能收获成功。
察言观色是做好个性化服务的首要条件
察言观色，就是观察言语脸色来揣摩对方แ的心理。作为酒店服务人员，一定要具备这项基本能力，才能ม及时发现和预ไ测顾ุ客需要，为其提供贴心服务。
方法16๔：做好后期个性化服务营销大家不妨先思考一下，服务过程后，我们还需要做哪些？还有哪些值得我们改进的地方？客人走了，下次还会来吗？如果不来，我们又该怎么办？
5做好服务过程后的个性化服务营销
可能需要添加茶水。
客人为同伴斟倒茶水。
8๖为衣服褶皱的客人提供熨衣服务。
7为女士提供束发的夹子。
2幼童入住，给床铺、沙发做好保护措施，避免便溺污染。
注意事项1在不影响起居的情况下，将带棱角的家具集中放在房间角落，给插座孔贴上绝缘胶带或插上专用保护插头，避免儿童碰撞或触电等危险。
“易”家之言
成都大蓉和饭店的老板刘ถ长明先生曾总结过七个字：好吃、便宜、有面子。好吃讲的是产品，便宜说的是价格，有面子是从服务的角度让客人感觉不一样。现在饭店经常用餐盒打包，可成都大蓉和饭店却采用打包桶。刘ถ老板说：“顾ุ客面子足，经营就要有亮点，所以我们免费提供特制打包桶。”此外，为了让客人知道哪些菜适合打包，哪些不适合打包，饭店还专门设计了一个ฐ打包菜单，专门培训服务员如何为客人打包，并且还鼓励客人打包，只要打包就有奖励。从这个角度来讲，这家饭店非常注重群体个性化服务。
在酒店装饰及配置上表现服务个ฐ性，在酒店内部装饰点缀上表现奇特的创意和个性，就是我们所说的设备设施配置个性化。
其实，这个装饰就是我们所说的一种个性化，一种个人佩戴饰品的个性。走在大街上，我们经常可以看到各种个ฐ性的配饰，如装有情侣照片的项链，印有自己喜欢明星头像的衣服，还有经过年轻人“精心”改造的各式牛仔裤，等等。那么เ我们酒店的设备设施配置和装ณ饰不也一样能体现酒店个性吗？
什么是主题酒店
以上说的都是不同的主ว题酒店或餐厅的不同特色和个性，那ว么เ，究竟什么是主题酒店呢？
他说：“要这么发我们还不赔死了。”
但这个服务员就没有应变能力，不会说话，说得让我们听了都很别扭。
不能提供有针对性的饮品
当我们第二次去同一家酒店时，服务员说的还是：“先生，您好！里边请。”即使是第三次去，听到เ的还是：“先生，您好！里边请。”我们的心里会不会不舒服呢？如果当我第二次去同一家酒店时，服务员能记住我姓什么，知道我喜欢喝什么เ、吃什么，曾经坐在什么位置，甚至知道我的忌讳、爱好和习惯，那我一定会成为该酒店的常客。
在前面章节说到的设计群体个ฐ性化服务内容，其实就是酒店根据自己的目标客人群体设计的一种个性化服务方式，对其员工进行个性化服务方式的培训，就是设计个性化服务方式培训。
例如，酒店针ฤ对老年客人设计的个性化服务方แ式样表，管理者将内容设计出来，然后再根据内容培训员工，员工面对老年顾ุ客时就能按照酒店的个性化服务方แ式有针对性地为客人服务了。
诸如此类个性化服务方式的设计，可参考前面如何设计群体个性化服务内容的章节。这一系列ต服务方แ式，酒店都可以根据自己的目标客人群体有针对性地设计，形成服务的案例，然后形成培训制度，再不断给员工培训灌输，这样员工在面对不同的客人群体时就能按照ั酒店设计的个性化服务方式有针ฤ对性地做好服务。
2๐设计个性化
服务理念培训
设计个性化服务理念培训是指通过语言或文字在酒店内外公开传播一贯的、独特的和顾客导向的个性化服务主ว张、服务意识，是让员工在服务中遵守和执行的相关个性化服务细则。这就要求酒店把企业倡导的个性化服务相关理念，通过文字的形式设计出来，然后把个性化服务理念不断培训灌输给员工。
“易”家之言
酒店需把个性化服务设计出来，不断培训灌输给员工。一谈到เ海尔集团，我们都会想到海尔的那ว句口号“真诚到永远”，其实这是在海ร尔的个ฐ性化零距离的服务理念中体现的。